Letztens kam im Beratungsgespräch die Frage auf, ob Lactose-1-Wasser das gleiche sei wie (wasserfreie) Laktose. Antwort: Im Grundsatz ja und beides ist für Menschen mit Laktoseintoleranz nicht gut geeignet. Aber: Auf molekularer Ebene und beim pharmazeutischen Einsatz gibt es trotzdem ein paar Unterschiede. Heute wird’s deshalb etwas chemisch. Aber keine Sorge, ich mach es nicht […]
Was bedeutet Lactose-1-Wasser?
